ラムチョップのブルーベリーバルサミコソース
https://www.instagram.com/p/CJFlejogDie/400🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
18g🌾 炭水化物
28g🥑 脂肪
ラムチョップのブルーベリーバルサミコソース
https://www.instagram.com/p/CJFlejogDie/400🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
18g🌾 炭水化物
28g🥑 脂肪
材料
分量 2主要な材料
ラムチョップ2 本- ベビーリーフ50 グラム
調味料
- 塩···
黒胡椒···
オリーブオイル1 大さじ
ブルーベリージャム2 大さじ
バルサミコ酢2 大さじ- 醤油1 小さじ
バター5 グラム
手順
1
ラムチョップに塩と黒胡椒を振ります。
焼く直前に塩胡椒をすることで、肉の旨味が引き立ちます。📌
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムチョップを強火で両面焼き色がつくまで焼きます。片面2〜3分が目安です。
焼きすぎると硬くなるので、お好みの焼き加減で調整してください。中心が少しピンク色が残る程度がおすすめです。📌
3
焼きあがったラムチョップをアルミホイルでしっかりと包み、5分ほど休ませます。
肉を休ませることで肉汁が全体に行き渡り、よりジューシーに仕上がります。📌
4
ラムチョップを焼いた後の同じフライパンに、ブルーベリージャム、バルサミコ酢、醤油、バターを加えて弱火で煮詰めます。
焦げ付かないように、絶えず混ぜながら煮詰めてください。ソースの濃度はお好みで調整しましょう。📌
5
皿に休ませたラムチョップとベビーリーフを盛り付け、温かいソースをかけて完成です。
ソースをかける前に、ラムチョップを一口大にカットすると食べやすくなります。📌
💡 ヒント
ラムチョップは焼く前に常温に戻しておくと、均一に火が通りやすくなります。ソースに赤ワインを少量加えると、さらに風味豊かな仕上がりになります。付け合わせにマッシュポテトや焼いた季節野菜を添えると、より豪華な一皿になります。
