食パンは耳を切り落とします。

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気を絞ります。

ボウルに缶汁を切ったツナ缶、マヨネーズ、2の玉ねぎ、塩こしょうを加えて混ぜ、ツナマヨを作ります。

ゆで卵は半分に切り、黄身を取り出します。白身はみじん切りにします。

ボウルに4の黄身を入れてフォークでつぶします。残りのマヨネーズ、牛乳、塩こしょう、白身を加えて混ぜ、たまごサラダを作ります。

食パン4枚の片面に端から1cmほどあけて有塩バターをぬり、残りの4枚の片面にマスタードをぬります。有塩バターをぬった食パン2枚にツナマヨを等分にのせ、残りの2枚にたまごサラダを等分にのせます。それぞれ端から2cmあけ、真ん中がやや山になるように広げます。マスタードをぬった食パンをマスタードをぬった面が下になるようにのせます。