材料を食べたすい大きさに切る。キクラゲは水に戻しておく。豚肉はAの調味料で下味をつけておく。

豚肉にしっかり下味をつけることで風味が増します。📌

フライパンにごま油を入れて強火で熱し、下味をつけた豚肉を炒めていく。火が通ったら一旦皿に取り上げる。

豚肉を炒めすぎないように注意してください。📌

豚肉を取り上げたフライパンに玉ねぎを入れ炒めていく。

玉ねぎを飴色になるまで炒めると甘みが引き立ちます。📌

玉ねぎが飴色になるまで炒めたら、人参を入れさっと火を通し、むきえび、キクラゲ、キノコを入れて強火で火を通していく。

強火でさっと炒めることで野菜の食感を保ちます。📌

次に白菜と2で取り上げた豚肉を入れて、全体がしなっとなるくらいまで炒めたら塩コショウをする。

白菜がしんなりするまで炒めるのがポイントです。📌

次に、水と★印の調味料、うずらの卵を入れて2分程強火で炒めていく。

調味料を均一に混ぜるように注意してください。📌