油淋鶏
450🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
鶏むね肉1 枚
調味料
白ねぎ（長ねぎ）1/3本···
生姜 みじん切り1 片- 酒1 大さじ
塩 適量···
こしょう 適量···
片栗粉 適量···
サラダ油 適量···
醤油2 大さじ- 酢2 大さじ
砂糖2 大さじ
ごま油1 大さじ- はちみつ1 小さじ
手順
1
白ねぎ（長ねぎ）と生姜をみじん切りにする。
香味を引き立てるため、細かく刻むことをおすすめします。📌
2
ボウルにみじん切りした白ねぎ（長ねぎ）と生姜、醤油、酢、砂糖、ごま油、はちみつを入れて混ぜ、タレを作る。
タレは事前に作っておくと味がなじみます。📌
3
鶏むね肉を観音開きにし、塩こしょう、酒、生姜すりおろしを揉み込む。
鶏肉を均一に開くことで火の通りが良くなります。📌
4
片栗粉を鶏むね肉にまぶす。
片栗粉を均一にまぶすことでカリッとした食感が得られます。📌
5
フライパンにサラダ油を多めに入れ、鶏むね肉をこんがりきつね色になるまで揚げる。
油の温度を適切に保つことで、均一に揚がります。📌
6
揚げた鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、タレをたっぷりかけて完成。
仕上げにブラックペッパーを振ると風味が増します。📌
💡 ヒント
タレは冷蔵庫で保存可能なので、多めに作っておくと便利です。鶏むね肉を柔らかくするために、事前にマリネする時間を長めに取ると良いです。お好みでタレに唐辛子を加えるとピリ辛風味になります。