里芋と豆腐のカレーフムス
https://www.tiktok.com/@/video/7565352609171737877380🔥 カロリー
13g💪 タンパク質
27g🌾 炭水化物
26g🥑 脂肪
里芋と豆腐のカレーフムス
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13g💪 タンパク質
27g🌾 炭水化物
26g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- 里芋300 グラム
絹豆腐250 グラム
調味料
白ゴマペースト25 グラム
塩2 グラム
オリーブオイル30 グラム
カレー粉···
手順
1
ボウルにザルを置きキッチンペーパーを敷き、絹豆腐を置いて水切りします。ビニール袋に水を入れて重しにすると効果的です。
しっかり水切りすることで、フムスの味が濃くなり、日持ちも良くなります。📌
2
里芋を蒸します。爪楊枝がスッと入るくらいの柔らかさになるまで蒸してください。
蒸し器がない場合は、電子レンジで加熱するか、少量の水で茹でても良いでしょう。📌
3
フードプロセッサーに水切りした絹豆腐、蒸した里芋、白ゴマペースト、塩、オリーブオイル、カレー粉を全て入れて滑らかになるまで混ぜます。
なめらかさにこだわりたい場合は、少しずつ水を加えながら調整してください。📌
4
器に盛り付け、お好みでカレー粉とオリーブオイルをトッピングして、バゲットや野菜につけてお召し上がりください。
彩りとして刻んだパセリやコリアンダーを散らすのもおすすめです。📌
💡 ヒント
美味しいフムスの食べ方として、フムスをスプーンですくって揚げてみてください。ふわふわで美味しいナゲットになります。小さめの鍋に鍋底から1cmくらいのオイルを注いで温め、フムスを落として揚げ色がついたらひっくり返します。揚げたては食べすぎ注意の美味しさです。
