蒸したひよこ豆の水を切り、ミキサーに入れます。

ひよこ豆は水煮缶を使用すると時間短縮になります。📌

ほうれん草を軽く茹でたら、すぐに氷水につけて綺麗な緑色を保ちます。その後、水気をしっかりと切ります。

氷水につけることで色鮮やかに仕上がり、食感も良くなります。📌

ミキサーにひよこ豆、ほうれん草、おろしニンニク、レモンなどの柑橘果汁、ねりごま、塩麹を全て入れ、滑らかになるまで撹拌します。

お好みの滑らかさになるまで、必要であれば少量の水を加えても良いでしょう。📌