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麹で作るタンドリーチキン

source iconhttps://www.instagram.com/reel/C6ql9lFPuaW/
30 Min
Spend ¥700, save ¥1200
280🔥 Calories
38g💪 Protein
15g🌾 Carbs
8g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 2

  • 主体食材

    • ingredient icon
      鶏むね肉350 グラム

  • 調味料

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      玉ねぎ麹35 グラム
    • ingredient icon
      ニンニク麹2 小さじ
    • ingredient icon
      ケチャップ1.5 大さじ
    • ingredient icon
      ヨーグルト2 大さじ
    • ingredient icon
      カレー粉1 小さじ
    • ingredient icon
      ブラックペッパー···
    • ingredient icon
      ニンニク1 片分
    • ingredient icon
      塩···
    • ingredient icon
      コンソメ1 小さじ
    • ingredient icon
      チリパウダー···
    • ingredient icon
      トマト···
    • 葉野菜···
    • ingredient icon
      レモン···
    • ライム···

STEPS

1

鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ麹、ニンニク麹、ケチャップ、ヨーグルト、カレー粉、ブラックペッパーを入れ、全体をよく混ぜます。ラップをして乾燥しないようにします。

すぐに食べる場合は常温で20分程度、時間をおく場合は冷蔵庫で保存してください。📌

2

オーブンを220℃に予熱します。

3

鉄板の上にオーブンシートを敷き、鶏むね肉の皮面を上にしてのせます。余ったソースも塗ります。

お好みでチリパウダーを振りかけると、よりスパイシーになります。📌

4

予熱が完了したオーブンで220℃で15分程度焼きます。

お肉の大きさや量によって、焼き時間は調整してください。皮面を上にして焼くことでカリッと仕上がります。📌

💡 Tips

麹をプラスすることで、旨みとコクが加わり、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。漬け込んでオーブンで焼くだけなので、家事の合間に作れます。朝仕込んで夕食に焼くことも可能です。お好みでトマトや葉野菜を添えると、彩り豊かになります。レモンやライムを絞ると、より本格的な風味になります。オーブンがない場合は、フライパンで焼くこともできます。

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