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カオマンガイ

source iconhttps://www.instagram.com/reel/DXB7r2vE2-r/
30 Min
Spend ¥700, save ¥500
600🔥 Calories
35g💪 Protein
65g🌾 Carbs
25g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 1

  • 主食材

    • 鶏もも肉1 枚
    • 米1 合

  • 野菜

    • ingredient icon
      ネギ··· 適量
    • ingredient icon
      ネギ0.3 本

  • 調味料

    • ingredient icon
      ごま油1 大さじ
    • 塩胡椒··· 少々
    • ingredient icon
      水200 ミリリットル
    • 料理酒1 大さじ
    • 鶏ガラスープの素1.5 小さじ
    • ingredient icon
      コンソメ0.5 小さじ
    • ingredient icon
      醤油1.5 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖0.5 大さじ
    • ingredient icon
      オイスターソース1 小さじ
    • ingredient icon
      豆板醤0.3 小さじ
    • にんにくチューブ5 センチメートル
    • 生姜のすりおろし1 小さじ
    • ingredient icon
      ごま油0.5 大さじ
    • ingredient icon
      水1 大さじ

STEPS

1

長ネギをみじん切りにし、醤油、砂糖、オイスターソース、豆板醤、にんにくチューブ、生姜のすりおろし、ごま油、水を混ぜてうまダレを作ります。

長ネギは下の部分を使うと、より風味が豊かになります。📌

2

フライパンにごま油をひいてにんにくを軽く炒めたら、鶏もも肉を入れて塩胡椒を振り、中火で5分ほど焼きます。焼けたにんにくは取り出しておきます。

鶏もも肉は皮目から焼くとパリッと仕上がります。📌

3

鶏もも肉を裏返して両面に焼き色がついたら、米と水、料理酒、鶏ガラスープの素、コンソメを入れて軽く混ぜ、ネギの緑の部分を加えます。

米は洗ってから水気を切っておくと、より美味しく炊き上がります。📌

4

取り出しておいたにんにくをフライパンに戻し入れ、蓋をして弱火で15分ほど炊けば完成です。お皿に盛り付けてうまダレをたっぷりかけてお召し上がりください。

炊く時は弱火を徹底し、蓋はなるべく開けないようにしてください。おこげを作りたい場合は、最後に中火で30秒〜1分ほど加熱してください。📌

💡 Tips

炊く時は弱火を徹底し、蓋はなるべく開けないようにすることで、ご飯が均一に炊き上がります。おこげを作りたい場合は、炊き上がりの最後に中火で30秒〜1分ほど加熱すると良いでしょう。このレシピは、簡単にご飯を作りたい方、美味しいご飯で日々の疲れを癒したい方、料理上手になりたい方におすすめです。

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