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鶏ごぼうめし

source iconhttps://www.instagram.com/reel/DThFomtk9U3/
45 Min
Spend ¥1500, save ¥4500
876🔥 Calories
25g💪 Protein
107g🌾 Carbs
12g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 6

  • 主要材料

    • ご飯5 合
    • 鶏もも肉2 枚
    • ごぼう250 グラム
    • 人参2 本

  • 調味料

    • ingredient icon
      ごま油1 大さじ
    • おろしニンニク2 小さじ
    • ingredient icon
      しょうゆ7.5 大さじ
    • 料理酒7.5 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖5 大さじ

  • 飾り付け

    • ingredient icon
      小ネギ···

STEPS

1

鶏もも肉は1.5cm角ほどの小さめに切ります。ごぼうはささがきにし、人参は細切りにします。

食材の切り方を均一にすることで、火の通りが良くなり、見た目も美しく仕上がります。📌

2

フライパンに鶏もも肉とおろしニンニクを混ぜてから火をつけ、ごま油を入れます。

ニンニクと鶏肉を先に混ぜることで、風味がより肉に馴染みます。📌

3

鶏肉の色が変わったら、ごぼうと人参を加えてしんなりするまで炒めます。

ごぼうと人参は焦げ付かないように中火でじっくり炒めると、甘みと香りが引き立ちます。📌

4

しょうゆ、料理酒、砂糖を加えて、汁気が少なくなるまで炒め煮にします。

味がしっかり染み込むように、時々混ぜながら煮詰めてください。📌

5

炊き上がったご飯に、炒め煮にした具材を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。お好みで小ネギを散らしてください。冷凍保存も可能なので、多めに作るのがおすすめです。

熱いうちにご飯と混ぜると味が馴染みやすくなります。粗熱が取れてから小分けにして冷凍保存すると便利です。📌

💡 Tips

この鶏ごぼうめしは、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。ご飯を炊く際に、少しだけ水を減らすと、味が薄まらずより美味しく仕上がります。余った分は小分けにして冷凍保存しておくと、忙しい日の食事に重宝します。ごぼうの風味を最大限に活かすため、ささがきにした後は水にさらしすぎないようにしましょう。

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