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エスニック豚しゃぶサラダ

source iconhttps://www.instagram.com/p/C2q9Q2PSVon/
15 Min
Spend ¥700, save ¥1500
220🔥 Calories
22g💪 Protein
12g🌾 Carbs
13g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 2

  • 肉

    • ingredient icon
      豚ロース肉200 グラム

  • 調味料

    • ingredient icon
      おろしにんにく1 かけ
    • ingredient icon
      ナンプラー2 大さじ
    • レモン汁1 大さじ
    • スイートチリソース1 大さじ

  • ハーブ

    • パクチー（茎）15 グラム
    • パクチー（葉）25 グラム

  • ナッツ

    • 砕いたピーナッツ2 大さじ

STEPS

1

豚しゃぶ用豚ロース肉を熱湯でさっと茹で、水気をしっかり切っておきます。

肉は火を通しすぎないように、色が変わったらすぐに引き上げると柔らかく仕上がります。📌

2

ボウルにすりおろしにんにく、ナンプラー、レモン汁、スイートチリソース、みじん切りにしたパクチーの茎を入れてよく混ぜ合わせます。

タレは事前に混ぜて冷蔵庫で冷やしておくと、味がなじみやすくなります。📌

3

②で作ったタレに①の茹でた豚ロース肉を加えて、しばらく味をなじませます。

10分ほど置くと、豚肉にしっかりと味が染み込みます。📌

4

食べる直前に、パクチーの葉を加えて混ぜ、皿に盛り付けます。最後に砕いたピーナッツを全体に散らして完成です。

ピーナッツは食感を残す程度に粗く砕くと、香ばしさが引き立ちます。📌

💡 Tips

ヤムウンセンのタレを豚しゃぶに応用すると、とても美味しくなります。お好みでキュウリやトマトなどの野菜を加えても美味しくいただけます。冷蔵庫で冷やして食べると、より一層美味しくなります。

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