CookGo
recipe image

エリンギ唐揚げ

source iconhttps://www.instagram.com/reel/C65yaL6yJGe/
20 Min
Spend ¥450, save ¥850
320🔥 Calories
5g💪 Protein
25g🌾 Carbs
22g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 2

  • 主材料

    • ingredient icon
      エリンギ2 本

  • 衣

    • ingredient icon
      片栗粉2 大さじ

  • 調味料

    • ingredient icon
      みりん1 大さじ
    • ingredient icon
      しょうゆ1 大さじ
    • にんにくチューブ2 cm
    • しょうがチューブ2 cm

  • 油

    • ingredient icon
      油···

STEPS

1

エリンギを縦に4等分します。長い場合は半分の長さに切ってもOKです。

2

切ったエリンギとみりん、しょうゆ、にんにくチューブ、しょうがチューブを袋に入れ、よく揉み込んだら5分間置きます。

時間がない場合は、漬け込み時間を短縮しても大丈夫です。📌

3

別の袋に片栗粉を入れ、汁気を切ったエリンギを入れてよく振って片栗粉をまぶします。

片栗粉をつけた後にエリンギがべちゃっとしてしまう場合は、片栗粉を追加でまぶしてください。📌

4

多めの油を熱したフライパンで、エリンギがカリッとするまで揚げ焼きしたら完成です。

火が通りにくい場合は、蓋をして蒸し焼きにすると良いでしょう。📌

💡 Tips

エリンギは縦に切ることで、繊維に沿って食感が良くなります。下味をしっかり揉み込むことで、味が均一に染み込みます。揚げ焼きにする際は、油の温度を一定に保つとカリッと仕上がります。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

Recommended

More