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すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み

source iconhttps://www.instagram.com/reel/DWGiY1ElQSC/
15 Min
Spend ¥700, save ¥600
400🔥 Calories
25g💪 Protein
30g🌾 Carbs
25g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 2

  • 主要な食材

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      木綿豆腐300 グラム
    • ingredient icon
      合いびき肉100 グラム
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      長ねぎ0.5 本

  • 調味料

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      サラダ油0.5 大さじ
    • 酒1 大さじ
    • ingredient icon
      水100 ミリリットル
    • ingredient icon
      みりん2 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖1 大さじ
    • ingredient icon
      しょうゆ2 大さじ
    • おろししょうが0.5 小さじ
    • ingredient icon
      片栗粉1 大さじ
    • 水1 大さじ

STEPS

1

長ねぎは斜め切りにし、木綿豆腐は厚さを半分に切り、食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒めます。

3

酒、水、みりん、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを加えて混ぜ合わせます。

調味料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜてください。📌

4

木綿豆腐を加えてふたをし、5分ほど煮ます。長ねぎを加えてさっと混ぜ、さらに3分ほど煮ます。

途中でさっと混ぜると豆腐に味が染みやすくなります。📌

5

具をフライパンの片側に寄せて、片栗粉と水を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、全体を混ぜ合わせたら完成です。

水溶き片栗粉は加える前によく混ぜてから、だまにならないように少しずつ加えてください。📌

💡 Tips

ご飯が進む味付けなので、温かいご飯と一緒にどうぞ。お好みで七味唐辛子をかけると、さらに風味が増します。残った煮込みは冷蔵保存し、翌日も美味しくいただけます。味が濃いと感じる場合は、水を少量加えて調整してください。

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