쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요.

쌀을 충분히 불리면 밥이 더 부드럽고 고슬고슬해집니다.📌

냄비에 버터 30g을 넣고 명란 4알을 노릇하게 구운 뒤 접시에 잠시 빼두세요.

명란은 취향에 따라 굽는 정도를 조절하세요. 겉면만 살짝 익히면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.📌

같은 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 버섯과 통마늘 5알을 넣은 뒤, 진간장 1큰술을 넣어 볶아주세요.

버섯을 볶을 때 통마늘을 함께 넣으면 풍미가 더해집니다.📌

불린 쌀을 넣어 코팅하듯 볶다가, 쌀과 같은 양의 물을 넣고 쯔유 1큰술을 추가합니다. 센 불에 끓이다가 밥물이 거의 줄어들면 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 끓여주세요.

밥물을 넣은 후 쯔유를 추가하면 감칠맛이 더해집니다.📌

그동안 쪽파 6대를 송송 썰어줍니다. 밥이 다 되면 썰어둔 쪽파와 구운 명란 4알을 밥 위에 올리고 뚜껑을 닫고 10분간 뜸 들입니다.

쪽파를 넉넉히 넣으면 향과 맛이 더욱 좋습니다.📌