무생채
https://www.instagram.com/reel/DTcNu9lk-y4/70🔥 칼로리
1g💪 단백질
12g🌾 탄수화물
4g🥑 지방
무생채
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1g💪 단백질
12g🌾 탄수화물
4g🥑 지방
재료
인분 2주요 재료
무300 그램
쪽파15 그램
양념
고춧가루2 큰술
다진 마늘0.5 작은술- 매실청2 큰술
식초2 큰술
설탕0.5 작은술
소금0.5 작은술
참기름1 큰술
통깨1 큰술
단계
1
무 300g은 껍질째 깨끗이 씻어 필러로 얇게 채 썰어 준비합니다.
무 껍질에는 영양가가 많으므로 깎지 않고 사용하는 것이 좋습니다. 무는 초록 부분이 더 달콤하니 이 부분을 사용하면 좋습니다.📌
2
큰 그릇에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 0.5작은술, 소금 0.5작은술, 송송 썬 쪽파 15g을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념이 잘 어우러지도록 미리 만들어 두면 좋습니다.📌
3
채 썬 무에 만들어둔 양념장을 넣고 고루 버무립니다.
무를 너무 세게 주무르지 말고 가볍게 털듯이 버무려야 무의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.📌
4
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 버무리면 무생채가 완성됩니다.
기호에 따라 참기름과 통깨의 양을 조절하여 고소함을 더할 수 있습니다.📌
💡 팁
무생채는 만드는 즉시 먹어도 맛있지만, 냉장고에 1시간 정도 두었다가 먹으면 양념이 무에 더 잘 배어들어 감칠맛이 깊어집니다.도시락 반찬으로도 훌륭하며, 비빔밥 재료로 활용해도 좋습니다.남은 무생채는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.
