삼겹살 김치찌개
https://www.instagram.com/reel/C9KQFBcybd8/550🔥 칼로리
35g💪 단백질
25g🌾 탄수화물
38g🥑 지방
삼겹살 김치찌개
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35g💪 단백질
25g🌾 탄수화물
38g🥑 지방
재료
인분 2주요 재료
삼겹살200 그램
김치300 그램
두부150 그램
양파0.5 개- 육수 또는 쌀뜨물750 밀리리터
대파1 대
양념
식용유1 큰술
설탕1 큰술
고춧가루1 큰술
다진 마늘1 큰술
액젓2 큰술
단계
1
냄비에 식용유를 살짝 두르고 한 입 크기로 자른 삼겹살을 볶다가 고기가 흰색으로 익기 시작하면 김치를 넣습니다.
삼겹살을 너무 바싹 익히지 않고, 김치를 넣기 전에 고기의 겉면이 익는 정도로만 볶아줍니다.📌
2
설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 채 썬 양파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
김치의 신맛 정도에 따라 설탕 양을 조절하면 좋습니다. 양파는 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.📌
3
육수 또는 쌀뜨물 750밀리리터를 붓고 다진 마늘 1큰술을 추가한 후, 15분 정도 푹 끓여줍니다.
충분히 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 해주세요. 국물이 졸아들면 중간에 육수를 조금 더 추가할 수 있습니다.📌
4
15분 후 부족한 간은 액젓 2큰술 또는 소금으로 맞춘 후, 두부와 대파를 넣고 마무리합니다.
액젓은 감칠맛을 더해주고, 소금은 깔끔한 맛을 냅니다. 두부와 대파는 마지막에 넣어 살짝만 끓여주세요.📌
💡 팁
고기는 삼겹살 외에 목살이나 앞다리살 등 원하는 부위로 대체할 수 있습니다. 기름기가 적은 부위를 선호한다면 목살이나 앞다리살을 추천합니다.묵은 김치를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.김치의 신맛이 강할 경우 설탕을 조금 더 추가하여 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.
