냄비에 육수 250밀리리터, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

소스 재료를 충분히 섞어 설탕이 잘 녹도록 해주세요.📌

채 썬 양파, 대파, 팽이버섯을 조금씩 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓입니다.

대파는 일부를 송송 썰어 고명으로 준비해도 좋습니다.📌

양파가 투명하게 익으면 풀어놓은 계란 1개를 골고루 부어줍니다. 계란이 너무 단단해지지 않도록 살짝만 익힙니다.

계란을 부은 후 바로 휘젓지 말고 잠시 두어 부드러운 상태로 익히세요.📌

따뜻한 밥 1공기를 그릇에 담고, 그 위에 끓여둔 양념된 야채와 계란을 모두 올립니다.

밥은 미리 지어 따뜻하게 준비하면 좋습니다.📌